Un plat dédié à ceux qui, lorsqu’ils cuisinent, font attention à la qualité des ingrédients, et sont toujours à la recherche de recettes qui les mettent en valeur sans en couvrir le goût. Dans cette préparation le thon reste le principal protagoniste alors que des graines et des épices hachées grossièrement l'enveloppent pour en exalter le goût.
Ingrédients
- Thon 1 filet de 400 g
- Thym Quelques brins
- Graines de courge 30 g
- Graines de tournesol 30 g
- Huile d'olive extra-vierge 2 cuillères
- Sel et poivre .
Préparation
1. Couper le thon en tranches de 4 cm d'épaisseur, l'enduire d'huile et ajouter le thym, le sel et le poivre.
2. Hacher grossièrement les graines de courge et de tournesol.
3. Envelopper les graines hachées dans les tranches de thon.
4. Mettre la poêle à griller sur la plaque de cuisson.
5. Faire chauffer.
6. Y déposer le thon et faire cuire 3 minutes de tout côté.
7. Servir le thon coupé en tranches accompagné d'une sélection de légumes.
