1. Battre les œufs, les saler et les poivrer.
2. Allumer la plaque de cuisson.
3. Graisser une poêle anti-adhérente avec du beurre et la poser dessus.
4. Y verser un quart des œufs battus, et sur la moitié, poser le fromage en lamelles, une tranche de jambon de Prague et 3 asperges.
5. Former des rouleaux, faire cuire deux minutes et servir bien chaud.