Hoe kies ik het vermogen van een dampkap?

Een doeltreffende dampkap kan 10 tot 12 keer het luchtvolume in de keuken in één uur verversen. Voor een keuken van 20m² met een hoogte van 2,5 m, moet het luchtdebiet minstens 500m³/u bedragen (gemeten aan de motoruitlaat).