Eenvoudig te bereiden met een heerlijke smaak.
Ingrediënten
- Tomaten, rijpe 750 g
- Olijfolie 2 eetlepels
- Ui, in dunne plakjes 1
- Knoflook, geperst 1 teentje
- Groente- of kippenbouillon 500 ml
- Suiker 1 koffielepel
Beschrijving
1. Snijd een + in de tomaten en bak ze op 750 W gedurende 6-8 minuten, tot ze gemakkelijk te pellen zijn. Schil en snijd de tomaten.
2. Doe de olijfolie, ui en knoflook in een ondiepe microgolfovenbestendige schaal. Bak onafgedekt gedurende 3-4 minuten op 750 W.
3. Voeg suiker toe terwijl u roert. Dek af en bak gedurende 8-10 minuten op 750 W. Roer tot het een glad, romig mengsel is geworden.
4. Voeg de groente- of kippenbouillon toe en bak, onafgedekt, gedurende 5-6 minuten op 750 W.
5. Tip: voeg verse basilicum en versgemalen peper toe aan de soep voor het serveren.
